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說到動物性鮮奶油打發,應該是很多人的夢靨,小妃我第一次打發的時候也是吃了鱉,整個油水分離,差點沒哭倒在廁所

「溫度」可以說是鮮奶油這傢伙的重要關鍵!!!!一定得是低溫的環境才比較有機會打出美美的鮮奶油!!

所以常常就出現要在底部墊冰塊、冰枕、冰墊的作法,但像小妃家裡並不是時時都有冰塊(很少製冰),或是製冰不夠多,這時候就常常陷入苦戰!!

只要到了夏天,一談到要打鮮奶油就挺頭痛的~~後來在烘焙找材料看到這款冷凝鋼盆

只要打發前放到冰箱,鋼盆內的冷凝劑就會有保冰的效果,實在是動物性鮮奶油打發神器啊!!!立馬來試用給大家瞧瞧!!!!

哈比小妃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()